Czy muszę solić jedzenie dla dzieci: zalecenia wiodących ekspertów

Jak nie denerwować dziecka: sól w jedzeniu dla dzieci

Sól razem zjadła: tak mówią o parach, które wspólnie przeszły wiele testów. Nikt nie zaprzeczy, że bycie rodzicem nie jest łatwym testem – mama i tata są oczekiwani przez nieprzespane noce, choroby i małe dzieci zmieszane z szarymi zamkami. A każde naruszenie zdrowia dziecka niszczy wiele komórek nerwowych od krewnych. MedAboutMe rozumie, w jaki sposób ta sama dziobać soli może mieć wpływ na ciało dziecka, a na ile lat, który zaleca ona jedli.

Biała śmierć czy ważny pierwiastek śladowy?

Wraz z cukrem, solą określa się szkodliwych czynników: zdrowie wpływa szkodliwe od niego, a nadciśnienie tętnicze, zawał serca, a nawet „złoża soli”. Biała wina jest winna! Czy to prawda?
Wraz z solą, tak jak w przypadku wszystkich składników odżywczych, zasada dawkowania działa: w niewielkich ilościach, lek, w dużych ilościach – trucizna. Naukowcy twierdzą, że jeśli dorośli w Rosji spożywają połowę soli, co roku umiera prawie 50 000 osób. Jest to liczba osób, które umierają z powodu chorób układu krążenia, prowokowane, niestety, soleniem.
Nie na darmo dowiedzieliśmy się o soli dopiero około 500 lat przed nadejściem naszej epoki.Przed tym okresem żywność była całkowicie niesolona, ​​a nawet po rozpoczęciu rozwoju kopalni soli, odparowaniu z wody morskiej, sól była luksusem przez długi czas. Wysokie koszty soli były tak wysokie, że wciąż pamiętamy znaki: rozproszenie – kłótnia. Oczywiście, jeśli dno nagle okazuje się być miesięczną pensją, unikanie wymówek i skandali nie jest łatwe.
Ale jeśli całkowicie zrezygnujesz z soli nie tylko z wytrząsarki solnej, ale także unikasz pokarmów bogatych w naturalny lub dodawany do sodu, długość życia może zostać zmniejszona. Bez sodu mięśnie, naczynia krwionośne i układ nerwowy przestaną funkcjonować w naszym ciele. Ten podstawowy element musi być obecny w diecie człowieka.
Jak ludzie bez soli, tak ważnego pierwiastka śladowego, radzili sobie przed jej uniwersalnym rozwojem, a następnie produkcją przemysłową? Sód jako pierwiastek występuje w wielu produktach spożywczych. Szczególnie bogate są w pomidory, mleko i jego pochodne, mięso, ryby morskie. Tak, i sposób postępowania z jedzenia w piecach pomógł: w popiele ma również sód, a podczas pieczenia lub prażenie jest trudne do wykonania bez upadku cząstki popiołu w żywności. Ta ilość sodu wystarcza dla zdrowia.

Przyczyny monitorowania spożycia soli

Nie tak dawno temu normy picia soli przez dorosłych, zgodnie z zaleceniami WHO, były dwukrotnie wyższe niż obecnie. I nawet jedzenie dla dzieci było zalecane, aby trochę polać. Jednak dzisiaj wszystko już nie jest. Dlaczego?
Naukowcy z WHO mówią: 20 lat temu byliśmy znacznie bardziej aktywni fizycznie niż dzisiaj. Skurcze mięśni wymagają więcej sodu w ciele, więc sportowcy i ci, którzy są zaangażowani w ciężką pracę, nie mogą zmienić zaleceń dotyczących używania soli. Ale cała reszta populacji będzie musiała przestać rozkoszować się słone dla własnego zdrowia i życia.
"Szczypta soli" – taka nazwa wymyśliła projekt, dzięki któremu konsumpcja soli zaczęła spadać w Mongolii. Przed rozpoczęciem projektu sól była używana w ilościach trzy razy wyższych niż normalnie: Mongołowie jedli 15 gramów dziennie na osobę dorosłą. Oprócz kształcenia kobiet, które gotują w domu, w projekt zaangażowali się producenci żywności.
Co zaskakujące, nie ma zmniejszenia ilości soli, na przykład w chlebie o 12%.Sprzedaż od firmy zaangażowanej w projekt nie spadła, a wkrótce ich konkurenci przeszli na zdrowszą formułę.
W Argentynie projekt ograniczenia spożycia soli odbywa się pod hasłem "Mniej soli – lepsze życie". Program państwowy jest ukierunkowany na producentów produktów, zmuszając ich do zmiany receptur. A w domach zaleca się unikanie stałej obecności salaterki na stołach: jeśli chcesz wstać i sięgnąć po półkę w szafce kuchennej, są duże szanse, że nie zapomną lub nie pójdą.
Projekty różnych krajów ze wsparciem WHO nie mają na celu realizacji lokalnych celów. Wszystko to jest częścią Globalnego Planu Działania w Zwalczaniu Chorób Niezłomnych, a zmniejszenie spożycia soli jest jednym z dziewięciu kroków mających na celu zmniejszenie przyczyn przedwczesnej śmierci spowodowanej chorobami serca i udarami.
Komentarz eksperta
Oleg Chestnov, doktor, zastępca dyrektora generalnego Światowej Organizacji Zdrowia
Jeśli przed 2025 r. Osiągniemy cel zmniejszenia globalnego spożycia soli o 30%, miliony ludzi można uratować przed śmiercią z powodu chorób serca, udarów i związanych z nimi patologii.Sól jest obecna w prawie wszystkich środkach spożywczych spożywanych w żywności, albo w wyniku utrzymania wysokiego poziomu soli w większości przetworzonej żywności, albo z powodu dodatku soli w procesie gotowania w domu.
Aby osiągnąć cel w ciągu następnych 7 lat, musisz zacząć działać już dziś, nie tylko kontrolując jedzenie dorosłych, ale także odpowiednie odżywianie dzieci.

Jak nie denerwować dziecka?

Od babć można usłyszeć powszechne porady dla młodych rodziców: dziecko nie je dobrze? Cóż, musimy sprawić, aby jedzenie było smaczniejsze, dodać cukier, olej, sól. Myślenie o dodawaniu różnych "przysmaków" nie jest trudne: po prostu spróbuj zbóż dla dzieci i tłuczonych ziemniaków, aby zrozumieć, że produkt naturalny jest absolutnie świeży. Czy spodoba mu się dziecko? Czy to nie jest powód dziecięcych zachcianek przy stole?
Eksperci mówią: nie o to chodzi. Dodanie soli, cukru lub oleju powyżej zalecanych standardów będzie bolało. I z tego jest wiele powodów.
Oświadczenie o rosnącej potrzebie "smaku" zostało potwierdzone przez australijskich naukowców. Przez kilka lat obserwowali dzieci w wieku od 2 do 16 lat i dowiadywały się: dzieci, które przed posiłkami szkolnymi otrzymywały duże ilości soli,adorowane słodycze na okres dojrzewania. Przyciągały ich więcej niż rówieśnicy, słodycze, czekoladki, ciasta i napoje gazowane. Ryzyko otyłości u dzieci wzrosła o prawie jedną trzecią, nawet jeśli cała rodzina wszystkim przestrzegać zdrowej diety i nie mają genetyczną skłonność do nadwagi i chorób metabolicznych.
Ile soli potrzebuje małe dziecko?
Dzieci do roku na dzień potrzebują 0,2 g soli. Musimy jednak pamiętać, że to nie tylko sól dodana do owsianki czy puree ziemniaczanego. Mleko z piersi na 100 ml zawierającej 0,17 g wodorotlenku sodu, tak że dziecko w ciągu dnia otrzymuje niezbędne pierwiastek śladowy lub substytutu mleka: w mieszaninach również sodu.
Wniosek
Norma dorosłego człowieka to nie więcej niż 5 gramów soli dziennie, w tym wszystkie sosy, kiełbaski, konserwy, wypieki i półprodukty. I to jest ważna część zapobiegania chorobom serca, udarom i wczesnej śmierci. Dzieci są jeszcze bardziej rygorystyczne. Być zdrowe i nie mają nałogów do słonej żywności, słodycze, a nie do lekarza o wysokim ciśnieniu krwi, lub u pacjentów z nerki przed szkołą, konieczne jest, aby ściśle kontrolować ilość soli w diecie dzieci powyżej 3 lat i do 3 przez dodanie jej do jedzenia WHO zaleca całkowite porzucenie.Lepiej jeść nedosolit, niż "denerwować" dziecko.

Podejmij testCzy przestrzegasz zasad zdrowego żywienia? Czy znasz zasady zdrowego żywienia? Podejmij test i dowiedz się prawdy o swojej diecie! itemprop = "ratingValue">

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: