Oryginalne przepisy na zimne zupy na upalne dni

Zimne zupy: 7 nietypowych przepisów

Latem zwykle przygotowuje się zimne pierwsze dania. Są odświeżające i pomagają utrzymać gorącą pogodę. Wiele gospodyń domowych używa dobrze znanej receptury okroshki na kwas chlebowy, podczas gdy inne używają kefiru. Okazuje się, że w kuchniach narodów świata istnieje wiele niecodziennych przepisów na te potrawy. Powinny być stosowane, pomogą zróżnicować letnią dietę.

Bułgarski Tarator: słynny przepis

Produkty:
Drobno posiekaj zielenie. Czosnek przeciśnięty przez prasę.
Z ogórkami obrać i zetrzeć. Orzechy włoskie rastolkite lub przejść przez młynek do kawy.
Połącz wszystkie składniki, wlej sól i pieprz. Doprawić jogurtem i olejem roślinnym i dobrze wymieszać. Wyślij to do lodówki na kilka godzin. Podczas serwowania udekoruj zupę kilkoma liśćmi pietruszki.
Musisz wiedzieć:
Ojczyzną jogurtu jest Bułgaria. Ludzie, którzy żyli w starożytności na jego terytorium, transportowali mleko w bukłaku, przywiązane do grzbietów zwierząt. Wniknął w bakterie, ciepło zostało sfermentowane, od ruchu zwierząt trzęsły się. W rezultacie okazało się, gęsty napój o przyjemnym kwaśnym smaku.
W jogurcie Bułgaria jest znana jako symbol narodowy.W języku bułgarskim nazywa się "kiselo mlyako". Zgodnie z prawem przyjętym w tym kraju musi spełniać określone standardy. Prawdziwy jogurt powinien mieć w swoim składzie tylko mleko, starter bułgarskiej różdżki i ciepłolubne paciorkowce. Reszta towarów (w tym mleko w proszku, cukier, konserwanty, zagęszczacze, pektyny itp.) Nie może być zaliczana do jogurtów. Jednak obecnie w prawie wszystkich krajach wymóg ten jest powszechnie łamany.
Od pierwszej połowy XX wieku napój stał się bardzo popularny dzięki aktywnej reklamie od Danona. Teraz Finlandia, Estonia, Niemcy i Francja prowadzą produkcję jogurtu.

Bulgarian Floodplain

Produkty:
Odcedź pomidory wrzącą wodą, następnie pokrój je na krzyż i zalej lodowatą wodą. Usuń natychmiast skórkę (jest to obowiązkowe). Następnie pokroić na kawałki. Drobno posiekaj por i zielenie. Przepuścić wszystkie składniki przez blender, aż masa stanie się jednorodna. Następnie doprawiamy olejem roślinnym, zalewamy solą i pieprzem. Wyślij topon, aby ostygł przez 3-4 godziny. Podczas serwowania posyp tartym serem.

Turecki jadzhik

Produkty:
Wymieszaj jogurt z wodą.Pokrój ogórki na małe kawałki. Zmiażdżyć miętę. Czosnek przeciśnięty przez prasę. Połącz to wszystko z mieszanką jogurtu i wody. Wlać sól, pieprz, przyprawy. Wymieszaj zupę i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Jajdik podawany z bujnym białym chlebem, głównie z pita. Jest używany nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako sos do dressingu sałatek. Wylewają też mięso, kurczaka.
Musisz wiedzieć:
Słynny naukowiec, laureat Nagrody Nobla Ilya Mechnikov Przez wiele lat studiował przyczyny starzenia się. Jego zdaniem, przedwczesne starzenie się i śmierć osoby wynikają z samozatrowania organizmu. Naukowiec przywiązywał wielką wagę do stanu i czystości mikroflory jelitowej. Studiując długie wątki w 36 krajach, odkrył, że duża ich liczba mieszka w Bułgarii. Według naukowca było to spowodowane używaniem jogurtu. Głównym środkiem przeciwko samozatrowaniu ciała Miecznikow uważał bułgarski Lactobacillus. W swoich pismach i przemówieniach szeroko promował ten produkt.

Azerbejdżan Dovga

Produkty:
Musisz wiedzieć:
Matzoni lub matsun to gruziński i ormiański napój z kwaśnego mleka.Jest pochodzenia ormiańskiego. Produkowany jest z gotowanego mleka (krowa, owca, koza, bawół). W dawnych czasach ludzie dodano do ogrzanego mleka zsiadłego, i umieszcza się napój w żołądku zwierząt rzeźnych, które były następnie wykorzystywane jako opakowanie cieczy. W wyniku naturalnej fermentacji pojawił się napój matzoni (matsun). W Gruzji i Armenii jest to powszechnie stosowany napój orzeźwiający. Dodaje się go również do ciasta na chaczapuri, używanego do różnych przypraw, zup itp.
Ryż z groszkiem gotować do połowy ugotowanego. Drobno posiekaj zielenie.
Połącz matsoni, jajko i mąkę i wymieszaj do uzyskania gładkości. Uzupełnij wodą i dobrze wymieszaj.
Dodaj tam ryż i groszek i połóż patelnię na małym ogniu. Pozwól zupie gotować, aż będziesz gotowy, podczas gdy musisz ciągle go mieszać. Kiedy zacznie się bulgot, Wymieszać z posiekanymi zieleni tam, a potem jeszcze przez kilka minut, następnie zdjąć z ognia i ostudzić dobrze. Podczas serwowania włożyć na każdą płytkę kilka gotowanych klopsików. Dovg jest często uzupełniany słonymi ciastami.

Uzbecki chalope

Produkty:
Musisz wiedzieć:
Katyk to produkt z kwaśnego mleka, popularny wśród ludów tureckich.To, podobnie jak matzoni, wykonane jest nie z wilgoci, ale z gotowanego mleka o dużej zawartości tłuszczu. Podczas gotowania mleko jest silnie odparowywane, aby uzyskać grubość jogurtu. W procesie fermentacji katyk nie dotykać i nie mieszać. Często jest zabarwiony sokiem z buraków lub wiśni. W krajach Azji Środkowej jest używany jako napój orzeźwiający, doprawiony sałatkami, wlewa się do zup i bulionów.
Ayran i tan są również napojami z kwaśnego mleka. Ayran jest przygotowywany z katika, mieszając go z wodą lub mlekiem i aromatyzując solą, pieprzem i innymi przyprawami. Tang to napój, który wygląda jak ayran.
Obierz ogórki. Następnie zetrzyj je na tarce z rzodkiewką (lub rzodkiewką). Zmiel zielenie.
Katyk z wodą, zalać solą, pieprzem i przyprawami i zamieszać. Połóż tam warzywa i warzywa, a następnie zlej zupę, aby ostygła przez kilka godzin.
Chałwy są podawane ze świeżym chlebem żytnim.

Węgierska zupa wiśniowa

Produkty:
Do tej zimnej zupy potrzebne są wiśnie z kośćmi, nadają jej szczególny smak. Umieść jagody w rondlu, dodaj sól, cukier, cynamon, cytrynę. Dodaj 1 szklankę wody. Daj zupę do wrzenia na małym ogniu, a następnie odłóż do kubka 3 łyżki. łyżki cieczy.Następnie zanurz go w piecu na kilka minut.
Połącz śmietanę z płynem wiśniowym i trzepaczką. Wlać tę mieszankę do zupy, wymieszać i dozować do ostygnięcia.
Podczas serwowania dodaj kulkę lodów do każdej porcji.

Zimna zupa z ryazhenka i jagodami

Produkty:
Opłucz jagody, usuń łodygi. Śliwki również płuczemy i kroimy na małe kawałki.
Wymieszaj ryazhenkę z sokiem i jagodami i wymieszaj z blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Fajnie. Przed podaniem dodaj przycięte śliwki do zupy i zamieszaj. Udekoruj listkami mięty.
Komentarz eksperta
Inna Kriksunova, autorka ponad trzech tuzinów książek o urodzie i zdrowym stylu życia
Płynną podstawą większości zimnych zup są napoje z kwaśnego mleka. Po pierwsze, są bardzo odświeżające. Po drugie, zawierają wysokowartościowe białka zwierzęce i minerały. Kolejnym ważnym składnikiem zimnych zup są warzywa i warzywa. Zwiększają metabolizm, są łatwo trawione i nie powodują poczucia grawitacji.
Jogurt jest często używany do robienia zimnych zup. Ważne jest, aby było naturalne. Jak rozpoznać ten produkt? Przede wszystkim autentyczny jogurt nie powinien zawierać dodatków do żywności (barwników, stabilizatorów, aromatów, wzmacniaczy smaku itp.).Dlatego jego okres trwałości wynosi 3 dni, a nie 30 dni. Oczywiste jest, że jogurt z dodatkami, które sprzedajemy wszędzie, nie może być nazwany pełnoprawnym i przydatnym.
Problem polega na tym, że trudno jest znaleźć prawdziwy jogurt w rosyjskich sklepach. Dlatego warto robić to w domu, zwłaszcza jeśli rodzina ma dzieci. W sprzedaży są jogurty różnych firm, dzięki czemu można z łatwością zrobić sobie jogurt. Zakwas dla niego można kupić w aptekach i sklepach sprzedających towary dla zdrowego stylu życia.
Zimne zupy można również przygotować na bazie jogurtu lub zsiadłego mleka. Takie warianty są szczególnie powszechne w Polsce, Białorusi, krajach bałtyckich.

Podejmij testCzy przestrzegasz zasad zdrowego żywienia? Czy znasz zasady zdrowego żywienia? Podejmij test i dowiedz się prawdy o swojej diecie!

Używał materiałów fotograficznych Shutterstock

itemprop = "ratingValue">

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: